Zelta medaļas krājas. Jau sesto gadu pēc kārtas Vidusjūras ēšanas stils ir ieguvis labākā vispārējā uztura titulu saskaņā ar 2023. gada reitingu, ko otrdien paziņoja U.S. News & World Report. Saulainā Vidusjūras reģiona ēdieni ieņēma pirmo vietu arī kategorijās “Labākā veselīga uztura diēta” un “Labākā augu valsts diēta”, teikts ziņojumā.
Divās jaunajās kategorijās, kas pievienotas 2023. gadam, Vidusjūras diēta ir vienāda ar holesterīna līmeni pazeminošo TLC (Terapeitiskās dzīvesveida izmaiņas) un elastīgo diētu kā labākā ģimenei draudzīgā diēta un ar DASH (Diētiskās pieejas hipertensijas apturēšanai) kā labākā kaulu un locītavu veselības diēta.
“Mēs vienmēr meklējam vairāk veselības stāvokļu, kurus varam risināt. Taču bieži vien nav pietiekami daudz zinātnisku datu par diētu X un stāvokli X,” sacīja Gretel Schueller, U.S. News & World Report veselības nodaļas vadošā redaktore, kas pārrauga ikgadējo diētu reitingu.
“Tomēr kaulu un locītavu veselība ir joma, par kuru ir diezgan daudz zinātniskās literatūras,” sacīja Šūlere. “Mēs arī apzināmies, ka mūsu sabiedrība noveco, tāpēc svarīgs elements ir pievēršanās tādiem uztura paradumiem, kas var uzlabot dzīves kvalitāti vecāka gadagājuma cilvēkiem.”
Šogad arī jaunums: Šūleres jaunums ir tas, ka iepriekšējos gados analizēto aptuveni 40 diētu vietā recenzenti vērtēja tikai 24 diētas. Piecas diētas no sākotnējā saraksta – veģetāro, vegānisko, Ziemeļvalstu, tradicionālo Āzijas un glikēmiskā indeksa diētu – vērtētāji iekļāva Vidusjūras un citu diētu sarakstā, ņemot vērā to pamatā esošos augu izcelsmes principus.
“Galvenā atziņa ir, ka Vidusjūras diēta patiesībā nav tikai Vidusjūras reģiona pārtikas produkti,” sacīja Šūlere. “Vidusjūras ēšanas modeļa atziņas un pieeju var izmantot jebkurai virtuvei jebkurā valstī.”
Šī pieeja atspoguļojas divās jaunās diētās – Keyto un Pritikin -, kas tika pievienotas pārskatam 2023. gadam, teica Šūlers. (Jā, tas ir Keyto ar Y.)
“Mēs apzināmies, ka arvien vairāk un vairāk cilvēku uzturā izmanto augu diētu vai uz augiem balstītu diētu vai vismaz cenšas to darīt,” viņa teica. “Keto ar Y” diētai ir jābūt elastīgai, ar zemu ogļhidrātu saturu un Vidusjūras reģiona plānu.
“Pritikina diēta ir vērsta uz pilnvērtīgu uzturu ar zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu saturu, un tā ir diezgan elastīga,” viņa piebilda. “Mēs redzam, ka arvien vairāk tiek pievērsta uzmanība pilnvērtīgas, nepārstrādātas pārtikas patēriņam, un, manuprāt, tas ir ļoti labi.”
Kas ir Vidusjūras ēšanas stils?
Daudzos pētījumos ir atklāts, ka Vidusjūras diēta var samazināt diabēta, augsta holesterīna līmeņa, demences, atmiņas zuduma, depresijas un krūts vēža risku. Šī diēta, kas drīzāk ir ēšanas stils, nevis ierobežots uzturs, ir saistīta arī ar stiprākiem kauliem, veselīgāku sirdi un ilgāku mūžu.
Šī diēta paredz vienkāršu, augu valsts ēdienkarti, kurā lielāko daļu maltītes veido augļi un dārzeņi, pilngraudu produkti, pupiņas un sēklas, daži rieksti un liels uzsvars tiek likts uz augstākā labuma olīveļļu. Tauki, kas nav olīveļļa, piemēram, sviests, tiek lietoti reti, ja vispār tiek lietoti, un cukurs un rafinēti pārtikas produkti tiek lietoti tikai īpašos gadījumos.
Sarkanā gaļa tiek lietota reti, parasti tikai ēdienu aromatizēšanai. Ieteicams ēst veselīgas, treknas zivis, kurās ir daudz omega-3 taukskābju, bet olas, piena produktus un mājputnu gaļu ēd daudz mazākās porcijās nekā tradicionālajā Rietumu diētā.
Vidusjūras ēšanas stila stūrakmeņi ir sociālā saskarsme ēdienreižu laikā un fiziskās aktivitātes. Dzīvesveida izmaiņas, kas ir daļa no diētas, ietver ēšanu kopā ar draugiem un ģimeni, socializēšanos maltīšu laikā, apzinātu iecienīto ēdienu ēšanu, kā arī apzinātu kustību un vingrošanu.
Otrā un pēdējā vieta
Tāpat kā 2022. gadā, arī 2022. gadā DASH diēta un fleksitārais uzturs ieņēma vienlīdzīgu otro vietu labāko vispārējo diētu kategorijā. Šīs diētas, kas līdzinās Vidusjūras ēšanas stilam, samazina vai pilnībā izslēdz pārstrādātu pārtiku un uzsver, ka jūsu šķīvī ir augļi, dārzeņi, pupiņas, lēcas, pilngraudu produkti, rieksti un sēklas.
DASH diēta uzsver sāls patēriņa ierobežošanu, lai samazinātu asinsspiedienu, savukārt elastīgā diēta atbilstoši savam nosaukumam atļauj laiku pa laikam paēst gaļu vai mājputnu gaļu.
33 ekspertu grupa pārbaudīja labākās diētas un novērtēja tās vairākās kategorijās: Vai diēta ietver visas pārtikas produktu grupas; vai tā ir balstīta uz pierādījumiem; vai nepieciešamie pārtikas produkti ir pieejami jebkurā lielveikalā; cik viegli ir diētu sagatavot un vai tajā tiek izmantoti papildu vitamīni vai uztura bagātinātāji.
“Mēs koncentrējāmies uz kvalitāti, nevis kvantitāti,” teica Šūlere. “Mūsu recenzenti uzskatīja, ka ir dažas diētas, kas ir tik trakas, ka tām nav vērts veltīt laiku, piemēram, Dukana diētai, kuru mēs vairs nevērtējam.”
Sliktākās diētas balvu šogad saņēma neapstrādātas pārtikas diēta, vismaz daļēji tāpēc, ka tai trūkst pilnvērtīgas uzturvērtības, kas recenzentiem radīja bažas par drošību. Tā kā sekotāji var ēst tikai nepārstrādātus pārtikas produktus, kas nav termiski apstrādāti, mikroviļņu krāsnī, apstaroti, ģenētiski modificēti vai pakļauti pesticīdu vai herbicīdu iedarbībai, recenzenti uzskata, ka šo diētu gandrīz nav iespējams ievērot.
Populārā keto diēta kopā ar modificēto keto diētu ieņēma 20. vietu no 24 diētām, tai sekoja Atkinss, SlimFast un Optavia. Šīs diētas uzsver augstu olbaltumvielu vai augstu tauku saturu saturošu ēdienu lietošanu ar minimālu ogļhidrātu daudzumu, un tās saņem zemu novērtējumu, jo ir ārkārtīgi ierobežojošas, grūti ievērot un izslēdz veselas pārtikas produktu grupas.
Neraugoties uz keto diētas zemo kopējo vērtējumu, recenzenti keto diētai piešķīra pirmo vietu kā labākajai īstermiņa svara zaudēšanas diētai, teica Šūlers, ātri piebilstot, ka šīs diētas netiek uzskatītas par veselīgu dzīvesveidu.
“Tās ir diētas kādam, kuram tuvāko mēnešu laikā ir kāzas vai pasākums, uz kuru viņš vēlas doties,” viņa teica. “Vai jūs īsā laikā zaudēsiet svaru? Noteikti. Vai jūs to noturēsiet nākamos divus gadus? Iespējams, ka nē.”
Vairāk uzvarētāju
Labākās (ilgtermiņa) svara samazināšanas diētas kategorijā pirmajā vietā ierindojās WW (iepriekš saukta par Weight Watchers), bet otrajā vietā ierindojās DASH un TLC. WW ieguva augstāko apbalvojumu arī kategorijā “Labākā (komerciālā) diētas programma”, kam sekoja NOOM un Jenny Craig.
FLEXITĀRS un TLC diēta dalīja zelta godalgu kategorijā par visvieglāk ievērotajām diētām, savukārt Vidusjūras un DASH diētas ierindojās trešajā vietā.
DASH diēta ieguva augstāko apbalvojumu kā labākā diēta sirds veselībai un diabēta slimniekiem, tai sekoja Vidusjūras, elastīgā un Orniša diēta. Orniša diētu 1977. gadā izveidoja Dr. Dīns Ornišs, bezpeļņas profilaktiskās medicīnas pētniecības institūta Kalifornijā dibinātājs.
Orniša diēta ir apvienota ar stresa mazināšanas metodēm, fiziskām aktivitātēm, sociālo atbalstu un smēķēšanas atmešanu, un saskaņā ar Orniša teikto tā ir vienīgā zinātniski pierādītā programma, kas ļauj novērst sirds slimības bez medikamentiem vai operācijas.
Vai vēlaties, lai Vidusjūras ēšanas stils kļūtu par vienu no jūsu šā gada mērķiem? Reģistrējieties CNN programmai Ēd, bet labāk: Vidusjūras stils, astoņu sēriju biļetens, kas palīdzēs jums apgūt garšīgu, ekspertu atbalstītu un jūsu veselībai labvēlīgu ēšanas veidu.
Avots: https://edition.cnn.com/2023/01/03/health/mediterranean-diet-2023-best-diet-wellness/index.html